Receita de Caldo Verde Light com batata, couve, alho, pimenta e queijo minas em cubo apresentada no Jornal Hoje pelo chef Elói Moreira.
Caldo verde light
Ingredientes
- 1 litro de água quente
- 300g de batata cozida
- 1 maço de couve
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 150g de queijo minas (em cubo)
Modo de Fazer
Em um liquidificador coloque a água quente, a batata cozida, a couve rasgada em pedaços e bata até misturar tudo.
Numa panela no fogo coloque o azeite, o alho, o caldo do liquidificador e deixe ferver. Quando ferver adicione o sal e a pimenta do reino. Deixe ferver novamente de 10 a 15 minutos.
Para servir coloque em uma tigela (ou prato fundo) e adicione o queijo minas em cubos.
Coloque umas torradas integrais para acompanhar.