Receitas de Casca de Maracujá Recheada apresentada no Globo Repórter.
Ingredientes
- 6 unidades de maracujá
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 dente de alho
- 400g de carne moída
- ½ (meia) xícara (chá) de talos de salsa
- ½ (meia) xícara (chá) de tomate
- Sal a gosto
Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 dente de alho
- 2 xícaras (chá) de tomate
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de salsa
Modo de Preparo
Comece lavando os maracujás, descasque-os e corte-os ao meio. Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em água quente. Cozinhe até ficar macia.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída, os talos de salsa, o tomate e deixe refogar. Adicione sal a gosto.
Recheie as cascas de maracujá e reserve.
Molho
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água e deixe apurar.
Coloque esse molho sobre as cascas de maracujá recheadas e leve ao forno para aquecer. Salpique a salsa e sirva acompanhado de arroz branco.
Rende 12 porções.