Hoje trazemos a receita de chili de carne com feijão do Edu Guedes. O chef apresentou este prato no programa Hoje em Dia da Rede Record e ele é simples e fácil de fazer.
Trata-se de uma ótima receita para receber os amigos. Dá pra comer com as mãos, de maneira totalmente informal e rende bastante.
Receita de Chili de carne com feijão do Edu Guedes
Para preparar este prato, você irá precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 gramas de feijão roxinho
- Pimenta do reino (de preferência moída na hora) a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de tomilho
- 200ml de cerveja pilsen (mais suave)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- Meia colher de chá de páprica doce ou picante (depende do seu gosto) em pó
- Meia colher de chá de pimenta dedo de moça em pó
- Meia colher de chá de cominho em pó
- 04 colheres de sopa de azeite de oliva
- Meio quilo de coxão mole em cubos pequenos
Para preparar, siga os seguintes passos:
Na véspera, coloque o feijão de molho. Ele deve ficar imerso na na água por pelo menos 12 horas.
Depois cozinhe o feijão normalmente em panela de pressão (como fazer feijão) e reserve. Em uma outra panela refogue a cebola em azeite, juntamente com o cominho, a pimenta dedo de moça e a páprica.
Em seguida adicione a carne, refogue bem até dourar e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate. Refogue mais um pouco, acerte o sal e a pimenta e regue tudo com a cerveja.
Deixe cozinhar em panela semi tampada por cerca de 20 minutos até a carne ficar macia. Se necessário adicione mais água até que a carne chegue no ponto. Ela deve ficar bem macia.
Quando a carne estiver desmanchando, adicione o tomilho e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Viram como é simples preparar a receita do chili de carne com feijão do Edu Guedes? Você pode servir em tortillas especiais para chili ou então com um simples arroz branco ou pão.