Receita de cocada baiana com leite, açúcar e coco fresco, apresentada pela cozinheira Taís Picchi Ferrarezi no programa Terra da Gente do EPTV.
EPTV é uma rede de televisão regional de Campinas afiliada da Rede Globo.
Passo a passo para fazer a cocada baiana
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de coco fresco ralado (também pode ser o coco fresco em tiras)
Modo de preparo
Comece misturando o açúcar e leite, até ficar homogêneo.
Leve ao fogo baixo, quando ferve marque 7 a 8 minutos. Coloque então o coco, mexa sem parar por 7 minutos. Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.
Com uma colher coloque a cocada em recipiente untado com margarina, fazendo o formato que desejar.
Sirva fria.
Dica: Quem quiser que a cocada fique escura, depois de colocar o coco, deixe mais do que 7 minutos, mexendo sem parar.