Receita de Cocada de Colher apresentada no programa Anonymus Gourmet do canal RBS.
O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.
Passo a passo para fazer a cocada de colher
Ingredientes
Cocada
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 100g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado
Cobertura de ameixa
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50g de ameixa
- 5 colheres de sopa de água
Modo de Fazer
Comece fazenda a cocada. Em uma panela (de fundo grosso) fora do fogo, misture o leite de coco, o leite, o coco ralado, a margarina e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Tome cuidado para não queimar. Baixe o fogo se necessário.
Quando a cocada estiver pronta, prepare uma cobertura, neste caso de ameixas. Misture as ameixas sem caroço e picadas com o açúcar e a água. Leve ao fogo até ferver e engrossar levemente.
Monte em pequenos potes ou colheres, o que achar melhor. A idéia é fazer pequenas porções. Primeiro a cocada, depois a cobertura de ameixas.
Deixe esfriar bem antes de servir. Não é necessário levar para a geladeira.