Receita de Contra Filé com Molho e Muçarela apresentada pelo Patrício Freitas no programa Frutos da Terra da TV Serra Dourada, afiliada do SBT.
Contra filé com molho e muçarela
Ingredientes
700g ou 1kg de contra filé cortado em bifes grossinhos
400g de muçarela fatiada
1 sachê de molho de tomate
100g de pimenta de cheiro picada
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picados
Suco de 1 Limão
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Modo de Fazer
Comece temperando o contra filé com o sal dos dois lados, depois o suco de limão e esfregue dos dois lados. Passe a pimenta calabresa e esfregue com as mãos. Coloque-os em um refratário, jogue a pimenta de cheiro picada por cima, a cebola e o alho picado.
Cubra tudo com papel alumínio e leve para assar em forno 200ºC por 40 minutos.
Tire o papel alumínio e escorra a água que ficou no refratário, ela não será usada. Coloque o molho de tomate por cima dos bifes e volte para o forno para dourar por 10 a 15 minutos. Tire do forno, coloque a muçarela e leve novamente ao forno para gratinar.
Sirva.
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