Receita de Cookie de aveia, passas e maçã da Lú Bonometti no Mulher.com da TV Século 21.
Ingredientes
- 50g de manteiga derretida
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de açúcar peneirada
- 1 ovo
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha e mais 2 colheres de sopa
- 1/2 (meia) colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 (meia) colher de chá fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara uvas passas
- 2 maçãs grandes descascadas picadas
- suco de meio limão
- 1 colher de chá canela
Modo de Fazer
Comece misturando as maçãs com a canela e limão em uma vasilha que possa ir no microondas. Tampe com plástico filme e coloque no microondas por três minutos ou até a mação ficar macia. Depois coloque em um processador e bata até virar purê, quem não tiver processador pode usar espremedor de batatas. Deixe esfriando reservado.
Em outra tigela coloque a farinha, sal, fermento, bicarbonato e aveia. Deixe reservado.
Em uma batedeira coloque manteiga e açúcar, bata até misturar bem e adicione o ovo e o purê de maçã, bata mais até misturar bem. Acrescente a mistura de farinha e aveia, bata para incorporar e adicione as passas, misture para di
Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Junte o ovo e o purê de maçã e bata bem. Tire da batedeira e junte a mistura de farinha e aveia, e mexa com a colher de pau para incorporar, se achar necessário misture com as mãos mesmo. Junte as passas e misture mais com a colher para distribuir bem na massa.
Usando duas colheres de sopa, vá pegando porções da massa e moldando os biscoitos. Coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180º para assar por 15 minutos ou até ficar dourados.