Receita de Couve-flor recheada do Mario Silva no programa Mulher.com da Rede Século 21.
Ingredientes
- 1 couve flor grande
- Sal
- Recheio
- Presunto
- Queijo
– Cobertura
- 200 ml de creme culinário
- 100g de requeijão
- 75g de parmesão (guardar 25 para cobertura)
- 100g de bacon em cubos pequenos fritos
Modo de preparo
Comece colocando a cabeça da couve-flor para cozinhar com sal até ficar macia (não deixe cozinhar demais!). É só colocar água em uma panela no fogo e colocar a couve-flor inteira dentro da panela sem quebrar.
Depois faça os rolinhos com presunto e queijo, corte-os no meio para ficarem na metade e vá preenchendo os espaços da couve-flor com eles, pode ser por cima e por baixo, pois dá bastante. Coloque a couve-flor em um refratário de vidro. Deixe reservado.
Prepare o molho colocando em uma panela no fogo o creme culinário com o requeijão e o parmesão (guarde um pouco para cobrir a couve depois para gratinar), mexa sem parar até derreter o parmesão. Prove e adicione uma pitada de sal se achar necessário. Demora um pouquinho para ficar pronto.
Derrame este molho por cima da couve-flor para cobrir ela toda. Jogue parmesão por cima e o bacon frito.
Leve para gratinar em forno quente até dourar o parmesão.