Cuca de farofa

Receita de Cuca de farofa apresentada pela Dona Hanna no programa Globo Repórter sobre o Vale Europeu.

Cuca de farofa

Ingredientes

Massa

• 170 gramas de farinha de trigo
• 70 gramas de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 130 ml de leite e água misturados e morno (metade de leite / metade de água)
• 35 gramas de margarina
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pouco de raspas da casca de um limão

Farofa

• 170 gramas de farinha de trigo
• 170 gramas de açúcar
• 50 gramas de margarina ou manteiga
• 60 ml de óleo
• 1 pitada de canela
• raspas de um limão
• 1 colher de café de fermento químico

Modo de fazer 

Massa

Comece dissolvendo o fermento na mistura de leite e água. Deixe reservado repousando por alguns minutos.

Em separado bata o ovo, açúcar, canela, raspas do limão e margarina. Adicione a mistura de água e leite que estava reservado, a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture tudo com as mãos mesmo até ficar massa homogênea, a massa vai ficar um pouco mole mesmo, é normal.

Deixe descansando de 30 a 60 minutos.

Unte uma forma e espalhe a massa nela. Deixe descansando até dobrar de tamanho. Depois pincele com ovo batido com pouquinho de leite.

Farofa

Para fazer a farofa mistura com as mãos mesmo o açúcar, margarina, óleo, canela, raspas de limão e fermento. Misture até ficar um creme. Adicione a farinha e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Espalhe esta farofa em cima da massa e leve para assar a 180ºC por uns 20 minutos.

Sirva.