Receita de Curau de abóbora apresentada pela chef de cozinha Maira Cardone no programa Você Bonita da Carol Minhoto no TV Gazeta.
Curau de abóbora
Ingredientes
Curau
- 500 g de abóbora pescoço cozida
- 200ml de leite de coco caseiro (ingredientes abaixo)
- 2 xícaras de chá de leite desnatado
- 1/2 (meia) xícara de chá de sucralose
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- Canela em pó a gosto
Leite de coco caseiro
- 100g coco ralado sem açúcar
- 300 ml de água quente
Modo de preparo
Comece preparando o leite de coco. Coloque o coco ralado em uma vasilha com a água quente por 10 minutos. Depois bata tudo no liquidificador e coe o líquido espremendo em um pano limpo. Deixe reservado.
Em um liquidificador coloque a abóbora, leite de coco caseiro preparado anteriormente, leite, sucralose, sal, amido de milho e óleo de coco. Bata até misturar bem tudo. Depois despeje em uma panela e coloque no fogo para engrossar mexendo por 30 minutos para não grudar na panela.
Quando tiver engrossado transfira para o refratário, deixe esfriar, jogue canela e deixe na geladeira para ficar firme.
Sirva.