Receita de Curau de Menta da nutricionista Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 2 espigas de milho
- 1 xícara de chá hortelã
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
– Calda
- 1 xícara de chá de hortelã
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de Fazer
Prepare um chá com a hortelã e a água. Bata então no liquidificador o chá, o milho e o açúcar. Quando terminar passe na peneira.
Leve o líquido ao fogo em uma panela, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver grosso, desligue.
Para a calda, bata no liquidificador a hortelã, o açúcar e a água. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver até adquirir o ponto de fio. É importante não mexer a calda, e sim deixar ferver até ela reduzir e atingir o ponto.
Coloque o curau em uma taça e jogue a calda por cima.
Rende 10 porções.