Receita de Cuscuz Recheado do Chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- 500g de flocão
- 2 tomates picados
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão médio picado
- 2 calabresas picadas
- 200g de bacon picado
- 1 lata de ervilha
- 1/2 (meia) xícara de azeite
- vinagre para temperar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 creme de leite
- catupiry a gosto
- coentro e cebolinha a gosto
- 1 pacote de queijo ralado
- 1/2 (meia) xícara de azeitonas
Modo de Preparo
Faça o cuscuz como mostrado nas instruções da embalagem. Farele o cuscuz usando garfo e um pouco manteiga (não precisa ser muito), e deixe reservado.
Em uma panela coloque a manteiga para derreter, adicione o bacon e a calabresa para refogar. Quando tiver refogado adicione as ervillhas, azeitonas, leite, creme de leite e queijo ralado. Ao levantar fervura desligue e deixe reservado.
Em outra vailha coloque a cebola, tomate, coentro e cebolinha com o vinagre e azeite. Deixe por alguns minutos para marinar.
Misture o cuscuz com a mistura da panela e com a mistura de vinagre da vasilha. Coloque em forma de furo untada e leve ao forno por 5 a 10 minutos (forno bem quente).
Tire da forma e coloque catapiry para decorar.