Receita de Delicias de Mandioca da nutricionista Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de mandioca ralada
- 1 1/4 (uma e um quarto) xícara de chá de margarina
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 2 1/2 (duas e meia) colheres de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
Modo de Fazer
Em uma batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar. Acrescente a mandioca, o suco de maracujá, o sal e o fermento em pó. Bata novamente. Acrescente as claras em neve e misture com uma colher de pau delicadamente.
Coloque então em um recipiente untado e enfarinhado e leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Corte em quadradinhos e sirva.
Rende 16 porções.