Discos de milho

Receita de Discos de milho apresentada no Cozinha Amiga da TV Gazeta.

Ingredientes

Massa

• 500 ml de água
• 1 lata de milho
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio de milho

• 1 lata de milho
• 250 g de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de óleo
• Ovo e farinha de rosca para empanar

Recheio de carne seca

• 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a água e o milho no liquidificador e bata por 3 minutos. Quando terminar coe em uma panela (descartando as cascas dos milhos) e deixe ferver, adicione margarina e sal. Qaundo ferver, tire do fogo e adicione aos poucos a mistura de farinha e farinha de milho. Coloque novamente no fogo até que você veja desprendendo do fundo da panela. Com a massa ainda quente, unte as mãos com óleo e massageie. Deixe reservado.

Recheios

Milho

Em uma panela refogue o milho no óleo.

Coloque o requijão em um prato.

Faça uma bolinha com a massa, coloque requijão e milho no meio, feche como uma coxinha e achate para formar o disco. Para terminar passe no ovo batido e farinha de rosca. Frite em óleo quente.

O de carne é só refogar os ingredientes em uma panela. Depois é preciso escorrer a água com uma peneira antes de usar no recheio. Depois é só passar no ovo e farinha como o de milho e fritar.