Receita de Doce de Sonho com requeijão, polvilho doce, canela e açúcar apresentada no programa Terra de Minas.
O programa Terra de Minas é uma revista cultural transmitida aos sábados para o estado de Minas Gerais na Rede Globo.
Passo a passo para fazer o doce de sonho
Ingredientes
– Para o bolinho
- 600 g de requeijão do norte de Minas
- 5 ovos caipiras
- 120 g de polvilho doce
- Óleo pra fritar o doce
– Para a calda
- 1 kg de açúcar
- 2 l de água
- 3 paus de canela
Modo de Preparo
Comece fazendo a calda. Coloque a água e o açúcar numa panela, mexa e deixe ferver. Enquanto ferve, prepare a massa.
Misture o requeijão, os ovos e o polvilho, sovando até misturar bem. Deixe descansar por cinco minutos.
Volte à calda, acrescente a canela e deixe engrossar. Demora aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar antes de fritar as bolinhas.
Coloque o óleo para esquentar e comece a modelar o doce. É só pegar a massa e fazer bolinhas na mão.
Para fritar coloque as bolinhas na panela com óleo quente e misture para não agarrar. Quando estiver dourada, retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Finalize colocando as bolinhas ainda mornas na calda fria. Quanto mais tempo ficar na calda, mais gostoso fica.