Receita de Dourado com Legumes, cenoura, chuchu, batatas, ervilhas e salsado programa Sabor de Vida da TV Aparecida.
Sabor de Vida é um porgrama de culinária apresentado pelo Padre Evandro e BIanca Láua na TV Aparecida.
Passo a passo para fazer o Dourado com Legumes
Ingredientes
- 4 postas de dourado
- ½ (meia) xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de sal
- ½ (meia) xícara de chá de caldo de legumes
- 2 tomates cortados em rodelas largas
– Guarnição
- ½ (meia) xícara de chá de bolinhas de cenoura
- ½ (meia) xícara de chá de bolinhas de chuchu
- ½ (meia) xícara de chá de batatas
- ½ (meia) xícara de chá de ervilhas
- 1 xícara de chá de salsa picadinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Em um refratário coloque as rodelas de tomate com as postas de dourado. Regue com o caldo de legumes e o vinho. Leve ao forno para dourar.
Coloque as cenouras, batatas e chuchu em uma panela com água e pouco de sal. Dê um cozimento rápido. Retire e escorra imediatamente.
Coloque manteiga na frigideira no fogo, deixe derreter e salteie os legumes fervidos e as ervilhas. Adicione uma porção de salsa. Tire do fogo, coloque uma porção no prato, e ao lado coloque as postas de dourado. Polvilhe salsa por cima.
Sirva quente com arroz branco.