Receita de eggnog apresentada no programa Natal Bem Simples do canal Bem Simples.
Eggnog, também conhecida como gemada alcoólica, é uma bebida alcoólica criada nos Estados Unidos e servida no Natal. É parecida com a gemada e feita com leite, ovo e açúcar, noz moscada, canela e pode conter conhaque ou rum.
Passo a passo para fazer o eggnog
Ingredientes
- 4 xícaras de leite
- 4 unidades de cravo da índia
- 1/2 (meia) colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 12 unidades de gemas
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de açúcar (ou a gosto)
- 2 1/2 (duas e meia) xícara de conhaque (ou a gosto)
- 3 a 4 xícaras de creme de leite fresco
- noz-moscada ralada (pitada a gosto)
- forminhas de polvilhar com formato natalino
Modo de Preparo
Comece batendo as gemas com o açúcar até ficar bem fofo. Deixe reservado.
Em uma panela no fogo baixo coloque o leite, o cravo da india, a essência de baunilha e a canela. Misture e deixe por uns 5 minutos, até levantar fervura.
Coloque vagarosamente essa mistura em um recipiente com os ovos e vá misturando, para não deixar a gema cozinhar.
Depois coloque essa mistura em uma panela no fogo baixo, mexendo com o fouet sem parar para não ferver, por uns 3 minutos (o ponto é quando você coloca o dedo nas costas da colher e fica marca).
Tire o cravo e deixe esfriar por 2 horas.
Coloque então em uma jarra, adicione conhaque e o creme de leite. Guarde na geladeira para servir no dia seguinte.
Pode servir em canecas ou taças, decore com noz-moscada ralada.