Receita de empada com fios de ovos e bacon do chef Alceu Alves no Mulheres do TV Gazeta. Rende oito unidades.
Empada com fios de ovos e bacon
Ingredientes
Massa
- 500 g farinha de trigo
- 150 g margarina
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 ovo
- 1/5 (um quinto) xícara de chá de óleo
- Leite morno até dar o ponto
- Gemas para pincelar
- Parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 10 gemas (passadas na peneira)
- 500 g de açúcar
- 750 ml água
- 200 g de bacon picado
Modo de Fazer
Massa
Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando o leite aos poucos.
Abra com as mãos, forre as forminhas com a massa e coloque o recheio (abaixo) nas forminhas e cubra com a massa.
Pincele com gemas, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno à 200º por uns 25 minutos.
Recheio
Leve a água e o açúcar ao fogo até fazer uma calda,em seguida coloque as gemas em um tubo de mostarda e vá misturando as gemas na calda em fios.
Deixe esfriar na própria calda, retire os fios de ovos deixando escorrer
E misture o bacon.
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