Empadão de salmão

Receita de empadão de salmão com azeitonas, farinha de trigo, maisena, salmão, queijo em fatias e queijo ralado apresentada no Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, e atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer o empadão de salmão

Ingredientes

• 500g de salmão
• 3 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 copinho de molho de soja
• 6 azeitonas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 100g de queijo em fatias
• 50g de queijo ralado

Modo de Fazer

Pique o salmão e refogue em uma panela com fio de óleo. Adicione a cebola e tomates picados, mexa tudo e acrescente o tomate e azeitonas. Deixe no fogo até o refogado ficar consistente. Reserve.

Em um liquidificador bata os ovos, caldo de legumes, a farinha, a maisena e o fermento. Bata até a massa ficar homogênea.

Monte o empadão em um refratário untado com óleo. Primeiro faça a camada de massa, até cobrir o fundo (não precisa ser muito). Coloque então as fatias de queijo por cima, e em cima do queijo, coloque o refogado de salmão. Complete com o restante de massa para fechar o empadão. Jogue queijo ralado por cima.

Leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos até dourar. Sirva.