Receita de ensopado de camarão com tomates, cebolas, leite de coco e pimentão apresentada na TV Gazeta de Alagoas.
A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.
Passo a passo para fazer o ensopado de camarão
Ingredientes
- 390g de camarão fresco descascado
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 4 colheres de sopa de coentro picado (4 galhos de coentro)
- 2 tomates picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde pequeno bem picado
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 xícaras de chá de leite de coco (500ml mais ou menos)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Comece temperando o camarão com alho amassado, uma colher de sobremesa de sal e uma colher sopa de coentro. Deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
Coloque a cebola, o restante do sal, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha numa vasilha e “pile” bem os temperos. Divida em duas partes.
A primeira parte coloque nos camarões e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau. Adicione o leite de coco e o azeite e continue mexendo. Quando o camarão mudar de cor, adicione a outra parte dos temperos e mexa.
Vai estar pronto quando você reparar que o camarão está completamente rosa.
Passe para uma vasilha de barro, decore com fatias de tomate, cebola e pimentão.
Acompanha arroz e pirão.