Receita de Ensopado de feijão Jalo apresentada no Alimente-se Bem do Futura pela Legiane Rigamonti.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão Jalo
- 1 xícara de chá de folhas de rabanete cortadas em pedaços grandes
- 1 xícara de chá de rabanete picado
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de cenoura picada
- 1 1/2 (uma e meia) xícara de chá de mandioquinha picada
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassado
- sal a gosto
- 3 xícaras de chá água filtrada
Modo de Fazer
Comece cozinhando o feijão Jalo em uma panela de pressão com água até ficar macio. Depois acrescente os legumes picados e deixe cozinhar até ficarem macios.
Em uma frigideira coloque o alho e a cebola com o óleo, deixe refogar até dourar. Quando dourar jogue no feijão, tempere com sal e por último acrescente as folhas de rabanete. Misture e deixe ferver.
Rende 6 porções. Sirva com arroz branco.
QUem quiser pode adicionar outras folhas ou legumes.