Receita de Estrogonofe de Tilápia da empresária Célia Budnak apresentada no Caminhos do Campo do canal RPC TV.
Ingredientes
- 1 Kg de filé de tilápia (temperado com sal)
- 200 g de bacon picado
- 3 tomates sem semente picados
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro de palmito picado
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 copos de requeijão
Modo de Fazer
Pique os pimentões e tomates em pedacinhos pequenos.
Em uma travessa coloque os pimentões, os tomates,o palmito picados e o milho. Mexa tudo muito bem, acrescente a maionese, misture mais e reserve.
Em um disco (se não tiver pode ser panela comum) frite o bacon até ficar dourado. Retire o bacon e deixe a gordura. Frite o peixe nesta gordura do bacon. Quando estiverem dourados retire da panela, os filés vão desmanchar, não tem problema.
Agora remova toda a gordura da panela e coloque a mistura de maionese da travessa para refogar. Misture bem para não queimar e ir refogando tudo igualmente. Refogue até começar a ferver. Acrescente então o bacon, misture e adicione o peixe. Deixe até levantar fervura e adicione o requeijão. Mexa bem e deixe ferver por 2 minutos.
Sirva com arroz e salada.
OBS: Quem quiser pode usar óleo de soja no lugar do bacon.