Receita de Farofa de cenoura da Hidelma apresentada pela chef Hidelma Ferreira no programa Vida e Saúde da Teru Gouveia do canal TV Novo Tempo.
Farofa de cenoura da Hidelma
Ingredientes
3 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de cebola picada
1 xícara de palmito picado
1 xícara de tomate picado
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas
1 xícara de azeite
Farinha de rosca de pão
Modo de preparo
Corte um “x” na base dos tomates e coloque-os na água fervendo por 1 minuto, para soltar a pele.
Rale a cenoura e a cebola. Pique os tomates, o palmito e a azeitona. Deixe reservado.
Adicione todos os ingredientes em uma vasilha, adicione o sal e adicione bastante azeite.
No final acrescente a farinha de rosca de pão somente até alcançar a textura que quiser.