Receita de Farofinha de Soja apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 1/2 (meia) xícara de chá de soja em grãos
- 1/2 (meia) xícara de chá de amendoim
- 1/2 (meia) xícara de chá de ervilha fresca cozida
- 2 espigas de milho cozidas (usa o milho)
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 (meia) xícara dea chá de azeitona preta picadas
- 1 colher de sopa de cebola
Modo de Fazer
Comece aferventando a soja em uma panela com água por 30 minutos. Depois escorra a água, despeje em uma assadeira, adicione o amendoim e leve ao forno para torrar. Depois de torrar bata no liquidificador para formar a farinha.
Em uma panela no fogo coloque o óleo, cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o milho, a ervilha, a azeitona, a farinha da soja e amendoim e por último a farinha de mandioca. Mexa tudo, deixe dourar um pouco. Sirva.
Rende 6 porções.