Receita de favas à moda mineira com bacon e linguíça calabresa apresentada no programa Caminhos da Roça do EPTV.
As favas verdes são os grãos de plantas como a Vicia faba, que se diferenciam do feijão pela radícula, que se encontra em uma das pontas espalmadas e não no centro.
Passo a passo para fazer as favas à moda mineira
Ingredientes
- 1 kg de favas verdes, fervidas em cinco águas diferentes
- Óleo o quanto baste
- 100g de bacon em cubinhos
- 100g de linguiça calabresa em cubinhos
- 1 colher de sobremesa pasta de alho
Modo de Preparo
Comece fervendo a água e mergulhe as favas. Deixe por cinco minutos. Depois escorra. Repita os passos mais quatro vezes, sempre trocando a água. Isso é para tirar o amargor.
Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite o bacon. Adicione a calabresa e frite mais um pouco. Adicione então as favas e pasta de alho. Coloque um pouco de água fervente. Deixe cozinhar por cinco minutos.
Sirva com arroz branco.