Receita de Filé com batatas coradas aos 4 queijos do Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- 1kg de filé em cubos médios
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 8 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picadinha
- 2 colheres de sopa de catchup
- 5 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher sopa de molho de pimenta
- 1 tablete de caldo de carne
- 1kg de batata inglesa (cozida e cortada em cubos médios)
- 3 latas de creme de leite
- 200g de queijo prato
- 200g de queijo mussarela
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de requeijão cremoso
- um ramo de alecrim
- sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Comece colocando as batatas em uma assadeira, passe azeite nelas e tempere com sal e pimenta. Jogue alecrim por cima e metade do queijo parmesão. Coloque no forno na parte mais alta e deixe por 20 minutos para dourar. Deixe reservado.
Em uma vasilha tempere o filé com sal e pimenta. Coloque em uma panela para fritar com manteiga e azeite. Quando estiver um pouco dourado adicione cebola, alho e caldo de carne. Deixe refogar e adicione molho shoyu, catchup e molho pimenta. Se ficar seco adicione um quarto de xícara de água. Deixe cozinhar para caramelizar a carne e reserve.
Quando o filé estiver pronto misture com as batatas.
Em uma panela no fogo coloque os queijos com o creme de leite, mexa bastante até derreter e virar um creme homogêneo.
Jogue o molho de queijo por cima do filé e das batatas e sirva.