Receita completa de Filé em crosta de ervas apresentada no programa Jornal Hoje do canal Globo.
Filé em crosta de ervas
Ingredientes
- 1 bife de filé ou qualquer outro bife (de sua preferência)
- 2 pães de sal
- 1 raminho de alecrim desidratado
- 2 raminhos de tomilho desidratado
- ½ (meio) molho de salsinha desidratado
- 1 raminho de orégano desidratado
- 1 pitada de pimenta do reino preta
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Comece torrando os pães, depois moa e faça uma farinha de pão.
Depois lave as ervas, deixe no secador para secar bem e remova as folhas das ervas. Pique bem as ervas e coloque no forno para desidratá-las. Em seguida misture as ervas com a farinha de pão e deixe reservado.
Tempere o bife com sal e pimenta do reino. Depois coloque uma frigideira para esquentar, quando estiver bem quente coloque o bife para grelhar rapidamente, deixando cru por dentro.
Passe os filés na farinha de pão e leve ao forno para assar. Decore tudo com folhas de cebolinhas fresca e sirva.