Receita de Filé com Linguiça do programa Sabor da Vida da TV Aparecida.
Ingredientes
- 4 filés de alcatra
- 8 gomos de linguiça toscana
- 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 1 colher de chá de tempero caseiro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de pimenta do reino branca
Molho
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa da farinha de trigo
- 2 gemas
Modo de Preparo
Comece temperando os bifes com óleo, pimenta do reino e tempero caseiro. Coloque em uma frigideira para dourar cada lado, pingue um pouco de água.
Em uma panela ferva a linguíça e depois escalde. Deixe reservado.
Em outra panela prapre o molho, coloque manteiga e deixe aquecer, adicione a farinha, leite e gemas. Mexa e deixe encorpar.
Unte um pirex com manteiga e faça camadas com batata, bife, linguíça, tomates, cebolas e queijo. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Adicione o molho por cima e o queijo.
Coloque para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva.