Receita de Flan na panela de pressão com ovos, creme de leite, leite condensado e açúcar, apresentada pelo Peco Nogueira no programa Terra da Gente do EPTV.
Terra da Gente é um programa que mostra a biodiversidade do Brasil e do mundo, produzido pela EPTV e transmitido nas áreas de Campinas, São Carlos, Ribeirão Preto e Sul de Minas.
Como fazer a flan na panela de pressão
Ingredientes
calda
- Água
- Açúcar
flan
- 6 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite
Modo de fazer
Comece preparando a calda. Junte em uma panela o açúcar e água, misture antes de colocar no fogo, depois não precisa mais. Deixe no fogo por 2 minutos, até virar caramelo. Com o caramelo ainda fervendo, coloque-o em uma forma, distribuindo o caldo uniformemente, até esfriar. Deixe reservado.
Em um liquidificador coloque o restante dos ingredientes usando a medida de 1 lata. Bata por 3 ou 4 minutos. Em seguida transfira essa mistura para forma com o caramelo. Tampe com alumínio.
Na panela de pressão coloque 1 copo e meio de água e, em seguida, a forma com o flan. Feche e leve ao fogo até que a panela comece a chiar. Marque 12 minutos, depois desligue o fogo. Espere a pressão sair completamente!! Abra a panela.
Deixe esfriar na geladeira por 4 horas. Desenforme frio.
OBS: Pode substituir o caramelo por calda de frutas.