Receita de Fofuras de Cenoura apresentada no Sabor de Vida da TV Aparecida.
Ingredientes
– Massa
- 1 cenoura picada
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
– Recheio
- 6 colheres desopa de mussarela ralada
- 6 colheres de sopa de queijo prato ralado
- 6 colheres de sopa de parmesão ralado
- ½ (meia) xícara de chá de creme de leite
- 3 colheres de sopa de salsa picada
– Cobertura
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
Modo de Preparo
– Recheio
Em um recipiente misture todos os ingredientes e deixe reservado.
– Massa
No liquidificador coloque os ovos, manteiga, leite, farinha de milho, farinha de trigo, parmesão, sal e cenoura. Bata até ficar uma massa homogênea e quase líquida. Depois adicione o fermento e bata rapidamente.
– Cobertura
Misture os dois e deixe reservado.
Montagem
Para montar unte formas de empada com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Em cada uma coloque um pouco de massa, depois um pouco de recheio, e mais um pouco de massa, tomando cuidado para não encher demais. Por cima polvilhe a cobertura.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por uns 20 minutos. Quando terminar, desenforme e coloque em formas de papel. Sirva.