Receita de Fondue light ou fondue verão com lâminas de file mignon, vinho tino e recheio de queijo provolone, aspargo e outros legumes apresentada no GNT.
Fondue light ou fondue verão
Ingredientes
- 10 lâminas de filé mignon de 15g cada
- Sal e pimenta do moinho
- 400ml de vinho tinto (de garrafão)
- 100ml de água
- 1 casca de canela
- 5 unidades de cravo
- 1 cebola pequena
- 1 folha de louro
- 1 casca de laranja bem fina, sem a parte branca
- 10 palitos para prender os rolinhos de carne com os recheios
Para os recheios
- 1 cubo de queijo provolone
- 1 aspargo
- 1 palmito
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 1 ameixa seca
- 1 champignon
- 1 amêndoa
- 1 tomate seco
- 1 aipo
Modo de preparo
Cada lâmina de carne deverá ser recheada com uma das opções. Enrole para formar um pequeno bife rolê e espete com os palitos. Coloque no fogo o vinho e os demais ingredientes até o líquido entrar em ebulição, para que a carne possa ser cozida no quente.
O conteúdo da panela tem que chegar à mesa fervendo.
Aproveite para conhecer os alimentos que você nunca deve lavar antes de cozinhar.