Receita de Frango Moreninho com Arroz e Beringela da atriz Viviane Araújo no Estrelas da Angélica do dia 4 de outubro de 2014.
Ingredientes
– Frango
- 1kg de sobrecoxa (desossada e sem pele)
- 4 dentes de alho grande
- 100mL de molho de soja
- 2 cebolas grandes picadas
- Sal a gosto
- 50mL de óleo
- ½ (meio) L de Água
- caldo de 1 limão
- 1 sachê de tempero para frango
– Berinjela
- 1 berinjela
- 100g de farinha de trigo
- 100ml de óleo de canola ou girassol
– Arroz de queijo
- 200g de arroz branco
- 50mL de óleo
- 2 dentes grandes de alho
- 1 sachê de tempero para arroz
- ½ (meio) L de água
- 100g de queijo Grana Padano ralado
- 1 pote de creme de leite fresco
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
Modo de preparo
– Frango
Comece temperando o frango com alho, sal e molho de soja.
Coloque óleo em uma panela com a cebola. Deixe refogar e dourar, quando estiver bem escura adicione o frango e deixe cozinhar até ficar moreno e cozinhar.
Sirva com a berinjela e o arroz.
– Berinjela
Corte a berinjela em fatias finas.
Em uma panela no fogo coloque o óleo e deixe esquentar.
Passe a berinjela na farinha e coloque na panela para fritar. Sirva com frango e arroz.
– Arroz de queijo
Em uma panela coloque o óleo com o alho para dourar. Coloque o arroz, misture, adicione sal, tempero de sachê, mexa mais e adicione a água. Deixe cozinhar.
Em uma panela separada coloque a manteiga, o creme de leite e o queijo Grana Padano ralado. Mexa, deixe amolecer e adicione o arroz cozido. Se necessário adicione sal a gosto e tempere com pimenta do reino.