Galinha relâmpago

Receita de Galinha Relâmpago com massa de tomate, cebola, queijo, maisena, farinha de trigo, do programa Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, e atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer a galinha relâmpago

Ingredientes

• Meio quilo de carne de galinha
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 1 cebola
• 1 tomate
• 200 g de queijo (100g em fatias e 100g de queijo picado)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Óleo para refogar

Modo de Fazer

Coloque a galinha bem picada na panela com um fio de óleo, refogue. Coloque então a cebola picada e os tomates em pedacinhos. Mexa e acrescente a massa de tomate. Deixe o refogado cozinhar até ficar consistente. Deixe reservado.

Faça a massa no liquidificador. Bata os ovos, o óleo, o caldo, a farinha, a maisena e o fermento. Deixe bater até obter uma massa homogênea. Se o liquidificador não aguentar, use batedeira.

Em um refratário untado com óleo (se não for antiaderente é bom também enfarinhar) faça uma camada de massa, não muito, até cobrir o fundo. Por cima entra o refogado. Em cima, fatias de queijo. Para completar, o restante da massa e para finalizar o queijo picado por cima de tudo.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar bem e assar a massa (mais ou menos 30 minutos). Sirva em seguida.