Receita de Galinhada Light do chef Caro Gall apresentada no Você Bonita da TV Gazeta.
Ingredientes
- 200g de peito de frango em cubos sem pele
- 1 colher de sobremesa de cúrcuma
- 1 alho porro picado
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite extra virgem
- 250g de arroz integral
- 2 laranjas (suco)
- 1 xícara de chá de milho verde fresco
- 1 xícara de chá de ervilha torta laminada
- 2 litros fundo de legumes
- 1 ramo de salsinha picada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e cúrcuma. Depois coloque em uma panela para selar. Quando selar acrescente a cebola e o alho poró, deixe dourar. Quando estiver dourado acrescente o arroz e frite um pouco para pegar o sabor, adicione o suco da laranja, o milho, a ervilha e tempere com mais sal e pimenta. Acrescente o fundo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos.
Quando estiver pronto salpique salsinha por cima e sirva.