Receita de hamburguinho com pão caseiro, apresentada pelo Alarico no programa Anonymus Gourmet especial Dia das Crianças.
O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, e atualmente transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.
Passo a passo para fazer o hamburguinho
Ingredientes
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 xícaras de água morna
- 30g de fermento biológico fresco
- Meia xícara de gergelim
- 1 ovo
- óleo
- Queijo em fatias
- Alface
- Tomate
- 1 kg de carne moída
Modo de Fazer
Desmanchando o fermento e misture-o com o açúcar e água. Reserve.
Misture a farinha com sal e margarina, adicione então a mistura de fermento feita acima, e amasse tudo. Sove bastante e depois deixe descansar por 20 minutos. Depois que a massa cresceu, sove mais um pouquinho e é só modelar os pães. Faça bolinhas e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por 1 hora. Quando passar 1 hora, pincele o ovo em cada um dos pãezinhos e salpique gergelim. Leve ao forno por 20 minutos.
Enquanto espera os pães, prepare os hambúrgueres.
Modele bifinhos com a carne moída, e frite em uma frigideira com óleo (pouquinho óleo, é só para selar a frigideira). Se quiser os hambúrgueres mal passados, deixe 2 minutos de cada lado, se for ao ponto deixe 4 minutos de cada lado, e se for bem-passado deixe 6 minutos de cada lado.
Para montar é só cortar o pão ao meio, colocar o bifinho frito, o tomate em fatias, alface e queijo.
Sirva.