Receita de jujuba de capuaçu com gengibre apresentada no programa Sabores da Amazônia da Amazon SAT.
O programa Sabores da Amazônia é um programa de culinária com gastronomia da região norte e do povo da Amazônia. O programa é transmitido no canal Amazon Sat.
Passo a passo para fazer a jujuba de capuaçu com gengibre
Ingredientes
- 1 Kg de Polpa de Cupuaçu
- 1 Kg de açúcar
- 1 limão
- 100g de mangarataia (gengibre) desidratada
Modo de Fazer
Comece colocando em uma panela grossa a polpa de cupuaçu, o açúcar, coloque o suco de limão e a mangarataia desidratada. Misture tudo muito bem, ligue o fogo e fique mexendo sem parar por, mais ou menos, uns 20 minutos.
Depois tire do fogo e espalhe em uma tábua para que a massa possa esfriar.
Enquanto a massa da jujuba esfria, coloque um pouco de açúcar em um refratário. Com a massa já fria corte ela ao meio usando uma tesoura ou cortador de pizza. Passe no açúcar de uma forma que fique toda coberta com o açúcar.
Depois é só cortar no formato que você quer suas jujubas.