Receita de Lasanha de Camarão do Chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.
Ingredientes
- 500g de massa para lasanha
– Molho de Camarão
- 2kg de camarões médios e limpos
- 50g de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 2 vidros de molho de tomate e ervas finas
– Molho Branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 (meio) litro de leite
- 100g de requeijão
- 50g queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Comece cozinhando a massa da lasanha com bastante água, adicione um pouco de sal e azeite para cozinhar junto. Deixe reservado.
– Molho de Camarão
Em uma panela no fogo coloque o camarão com a manteiga, cebola e alho, deixe refogar. Adicione o molho de tomate e cozinhe um pouco. Quando estiver cozido retire metade dos camarões e coloque em um liquidificador, bata rapidamente. Junte esses camarões na panela com o molho. Deixe reservado.
– Molho Branco
Em uma outra panela coloque manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo, frite um pouco, não deixe dourar. Vá adicionando o leite aos pouquinhos, mexa e deixe engrossar. Adicione o requeijão e sal. Sirva com a massa.
Montagem
Unte um pirex grande com manteiga, coloque a primeira caamda de massa de lasanha cozida. Adicione uma camada de molho branco e depois de molho de camarão. Cubra com queijo ralado e repita mais uma camada de massa, molho branco e molho de camarão e queijo. Repita até acabar a massa e molho.
Pode levar ao forno para gratinar o queijo.