Lasanha de arroz

Receita de Lasanha de arroz apresentada no Sabor de Vida da TV Aparecida.

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 xícaras de chá de apresuntado ralado
• 2 xícaras de chá de mussarela ralada

Molho

• 6 tomates sem sementes batidos no liquidificador
• 2 tomates picados
• ½ (meia) xícara de chá de manjericão picado
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero caseiro

Polvilhar

• 1 xícara (de chá) de parmesão ralado

Modo de preparo

Comece colocando na panela o azeite com o alho, cebola e o tempero caseiro, deixe dourar, adicione os dois tomates picados e os tomates batidos no liquidificador. Mexa bem, adicione as folhas de louro rasgando elas com as mãos mesmo, mexa. Coloque em fogo baixo, adicione as colheres de sopa de massa de tomate, mexa e deixe ferver para apurar o sabor. Adicione um pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate. Misture, adicione o manjericão, deixe ficar bem quente. Tire do fogo.

Pegue um refratário fundo redondo e coloque uma camada de arroz (ao todo serão três camadas), aperte com a colher mesmo para ficar compacto. Jogue um pouco do presunto ralado, um pouco da mussarela ralada e um pouco do molho. Faça mais uma camada de arroz apertando para compactar, coloque presunto e mussarela e um pouco do molho. Adicione a última camada de arroz apertando para compactar, coloque o restante do molho e polvilhe o parmesão ralado.

Coloque no forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva com salada.