Lasanha de brigadeiro

Receita de Lasanha de Brigadeiro apresentada pelo chef Kadu Barros no Mulher.com da TV Século 21.

Ingredientes

– Brigadeiro branco

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga (1 manteiga)
• 1/2 (meia) lata de creme de leite sem soro ou 1 caxinha de creme de leite

– Ganache de chocolate ao leite

• 250 gramas de chocolate ao leite derretido
• 100 ml de creme de leite sem soro (2 creme de leite)
• um pouquinho de manteiga para dar cremosidade

– Calda de creme de avelã

• 200 ml de creme de avelã
• 150 gramas de creme de leite sem soro

– Montagem

• Morangos fatiado a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes do brigadeiro branco em uma panela em fogo baixo, deixe cozinhar mexendo sem parar até ficar grosso, não precisa desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo e leve para gelar no congelador por umas 2 horas (não coloque filme para não dar água).

Tire do congelador, separe um poquinho do brigadeiro puro para ser a base. A outra parte toda misture em uma vasilha com o creme de leite, para ele ficar mais cremoso. Mexa primeiramente com a colher depois use um fuê para facilitar.

– Ganache de chocolate ao leite

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e leve para geladeira para gelar por, pelo menos, 1 hora.

– Calda de creme de avelã

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture. Deixe reservado (não é para colocar na geladeira).

Montagem

Em um prato coloque o brigadeiro puro para formar a base, coloque em formato retangular. Adicione as fatias de morango por cima. Coloque uma camada de ganache, uma camada de brigadeiro branco misturado com creme de leite, outra camada de fatias de morango, mais uma camada de ganache. Finalize com uma camada de morango, coloque calda de creme de avelã por cima e termine com raspas de chocolate branco.

Leve para geladeira para gelar por 30 minutos. Sirva.