Lasanha de Salaminho

Receita de Lasanha de Salaminho apresentada no Anonymus Gourmet do canal RBS.

Ingredientes

• 200g de salame em fatias
• 1 cebola roxa em rodelas
• 1 dente de alho em fatias
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 400g de tomate pelado sem pele
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• manjericão picado fresco
• sal
• pimenta preta
• 500g de rigatoni
• 3 bolas de muçarela de búfala
• queijo ralado

Modo de Preparo

Coloque o forno para pré-aquecer a 190ºC.

Em uma frigideira coloque azeite e o salame para fritar. Em seguida adicione a cebola e alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Quando ficar macia adicione o vinagre balsâmico, o tomate picado, o iogurte e manjericão. Acerte o sal e pimenta como preferir e deixe ferver alguns minutos. Reserve.

Em outra panela coloque o rigatoni para cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem. Escorra e jogue um pouco de azeite, sal e pimenta. Coloque a massa em um pirex e jogue o molho de salame por cima.

Corte a muçarela em pedaços errados e jogue por cima de tudo, em seguida jogue o queijo ralado. Leve para assar por 20 minutos ou até dourar.

Sirva.