Receita de Lombo com creme de maçã apresentada no programa Viação Cipó da TV Alterosa.
Ingredientes
- 1,5 kg (um e meio) de lombo de porco
- 10 colheres de margarina
- 2 colheres de tempero de sal e alho
- 1 colher de sopa de pimenta do reino amassada
- 2 colheres de chá de sal
- 100ml de geleia de framboesa
- 1 xícara de vinho branco
- 6 maçãs médias
- 1 copo de 200ml de água
- 2 colheres de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de creme de leite sem soro
- pitada de sal
- pitada de açúcar
Modo de fazer
Comece temperando o lombo com tempero de sal e alho e pimenta do reino. Adicione o vinho branco e deixe marinando por 2 horas ou mais. Passe então a geléia de framboesa, a manteiga derretida e coloque no forno para assar com papel aluminio por 1 hora, depois remova o papel e deixe dourar por 30 minutos.
– Creme
Faça um suco batendo as maçãs com água. Coloque na panela com manteiga derretida e deixe ferver por 10 minutos, misture sem parar para não grudar. Adicione sal, açúcar e a farinha de trigo para engrossar. Coloque o creme de leite sem o soro, misture por mais 5 minutos e pronto.
Sirva em cima do lombo.