Receita de Macarrão com Bacalhau e Abobrinha da Juliana Paes no Estrelas da Angélica do dia 23 de março de 2013.
Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 500 g de bacalhau em posta
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 cebolas médias picadas
- 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos
- 7 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 3 dentes de alho picados
- sal a gosto
- azeite a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o bacalhau em água fervente, depois que estiver cozido deixe reservado. Ele não demora muito a cozinhar, fique de olho.
Em uma panela coloque o azeite e a cebola para refogar. Quando estiver transparente adicione o tomate, as abobrinhas e deixe refogar alguns minutos. Se tirou todo o sal do bacalhau, adicione uma pitada de sal agora.
Em outra panela coloque um pouco de azeite e do alho, deixe fritar rapidamente e coloque o bacahau para dar só um susto, uma douradinha. Vai soltar alguns pedaços, é assim mesmo. Tire do fogo e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, com águe e sal. Mexa a massa durante o cozimento. Escorra a massa e coloque em uma vasilha grande para servir.
Adicione o molho de abobrinha por cima do macarrão e, em seguida, o bacalhau. Se quiser coloque mais azeite.
Sirva.