Receita de Maionese Menos Calórica apresentada no Vida e Saúde do RBSTV.
Ingredientes
- 200 g de biomassa de banana verde
- 3 gemas de ovos cozidos
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- vinagre de maça ou limão espremido (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
- orégano
- salsinha ou cebolinha picadinha
- sal do himalaia
Modo de Fazer
Descongele a biomassa do dia para a noite. Esquente na panela com um pouco de água em fogo baixo, mexendo sem parar, até ficar um creme. Deixe esfriar.
Em uma vasilha coloque as gemas e amasse. Acrescente a mostarda, o vinagre a gosto, o azeite, a salsinha picadinha (ou cebolinha), o sal e a biomassa. Misture bem tudo e passe na peneira para tirar os pedacinhos. Prove e acerte o sal e outros temperos como preferir.