Receita completa de massa com dois molhos, penne molho bem bolado e penne ao molho do Cacá que o Cacá Bueno fez no programa Estrelas da Angélica do dia 03/10/2009.
Massa com dois molhos, Bem Bolado, Cacá
Ingredientes
– Massa
- 400g de penne
– Molho Bem Bolado
- 60g de folhas de manjericão fresco
- 3 (três) dentes de alho
- 50g de pinoli (se não achar, pode ser nozes)
- 1/2 (meia) xícara de chá de azeite
- 200g de queijo grana padano (se não achar pode ser parmesão)
- sal a gosto
- 150g de tomate pelado
- 100g de mussarela de búfala cortada em rodelas
- 1/2 (meia) cebola em cubos
– Molho do Cacá
- 300g filé mignon cortado em cubos
- 1 (uma) cebola picada
- azeite (pouco para refogar)
- 1 (um) dente de alho
- 150g de massa de tomate
- 100g de requeijão
- sal e tempero a gosto
- 50g de queijo grana padano ralado
Modo de Fazer
– Massa
Cozinhar a massa como preferir, verifique o tempo na embalagem.
– Molho bem bolado
Em um liquidificador coloque um pouco do azeite, o manjericão, o pinoli e o alho. Bata até misturar tudo, em seguida coloque o queijo grana padano e bata mais um pouco. O molho fica um pouco grosso mesmo. Deixe reservado.
Em uma panela refogue a cebola com azeite. Quando a cebola estiver um pouco dourada, junte a mistura do liquidificador. Mexa mais um pouco. Em seguida coloque o molho de tomate e mexa bem, coloque em fogo baixo e adicione a mussarela de búfala e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe o próprio calor da panela derreter a mussarela de búfala.
O molho está pronto para servir com a massa.
– Molho do Cacá
Dourar a cebola com azeite numa panela, em seguida coloque o queijo ralado e a carne (coloque um pouquinho de sal na carne) e mexa bem até dourar a carne. Depois coloque o molho de tomate e o requeijão, mexa bem até o requeijão misturar com a carne. Está pronto para servir, fica um molho cremoso.