Receita de mix de arroz negro com cateto apresentada pelo chef Edvaldo Abineder no programa Sem Censura da TV Brasil.
Mix de Arroz Negro com Cateto
Ingredientes
1kg de arroz integral cateto
250g de arroz negro
1 colher de sobremesa de sal
Modo de Fazer
Comece lavando o arroz cateto e o arroz negro em água corrente. Depois misture os dois e coloque na panela de pressão 4,5 litros.
Adicione o sal e complete com a água, colocando quantidade até cobrir o arroz e depois marcando quantidade de água na medida da segunda falange do dedo médio.
Coloque em fogo alto, quando começar a fazer pressão forte diminua o fogo totalmente e mantenha pressão por 30 minutos. Depois aumente o fogo rapidamente, desligue e deixe sair toda pressão.
Pode congelar por meses.