Receita de Moqueca de Peixe com Camarão apresentada pela Daniela Mercury no Estrelas da Angélica do dia 8 de fevereiro de 2014.
Ingredientes
- 2 pedaços de filé de badejo com cerca de 1/2 (meio) Kg cada
- 1 Kg de camarão
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- 500 mL de leite de coco
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentro
Modo de Preparo
Comece temperando o peixe com sal, alho amassado ou ralado, uma parte do coentro ralado ou picado e o suco do limão, esfregando bem no peixe. Deixe umas duas ou três horas de molho.
Na panela em fogo alto coloque primeiro as postas de peixe com todo molho e coentro, em seguida a cebola cortada em rodelas, o tomate em rodelas e o pimentão em rodelas. Jogue o azeite por cima, o restante do coentro picado, metade do leite de coco e deixe no fogo sem tampar! Deixe 30 minutos no fogo. Quando estiver quase pronto, coloque os camarões e o restante do leite de coco.
Deixe ferver entre 2 a 5 minutos e sirva bem quente.