Receita completa de Muffin de Panetone para o Natal apresentada pela Gisele Pinheiro Viana no programa Mulher.com do canal Rede Século 21.
Muffin de Panetone
Ingredientes
150g de panetone
400 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
200 g de açúcar
1/2 (meia) colher de café de bicarbonato de sódio
200 ml de leite
3 ovos
190 g de manteiga a temperatura ambiente
1 colher de fermento em pó
raspas da casca de 1 laranja (pode trocar por raspas de limão ou gotas de chocolate)
Modo de preparo
Comece cortando o panetone em pedaços pequenos e deixe reservado.
Peneire a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó, depois que peneirar misture eles em uma vasilha usando uma colher.
Em uma batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata bem até virar creeme. Vá adicionando os ovos aos poucos, um a um enquanto vai batendo. Adicione um pouco da mistua dos ingredientes em pó que estavam na vasilha e coloque para bater, enquanto vai batendo vai acrescentando mais ingredientes em pó com a colher, sem parar de bater até misturar todo ele. No final vá acrescentando o leite aos poucos enquanto bate.
Quando estiver bem homogêneo tire da batedeira, adicione as raspas de laranja e os pedaços de panetone e misture com a colher de pau. Coloque a mistura nas forminhas de muffin e leve ao forno para assar em forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos.