Receita de Pamonha Doce da cozinheira Elizabeth dos Santos apresentada no Globo Repórter.
Ingredientes
- 1 dúzia de espigas de milho verde
- 1 e ½ (uma e meia) xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- queijo curado em pedaços
Modo de Fazer
Corte as espigas pelo fundo separando as palhas. Retire o cabelo do milho e rale a espiga em um ralo grosso.
Peneire a massa obtida, tempere e coloque em duas palhas sobrepostas. Coloque queijo, amarre e leve para cozinhar em uma panela com água fervente. Quando a palha amarelar (uns 40 minutos) é que está pronto.