Panetone Cake

Receita de Panetone Cake apresentada no Vitrine Revista da TV Tarobá.

Ingredientes

• 7 ovos
• 5 xícaras de chá  de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 e 1/2 (duas e meia) xícara de chá de açúcar
• 200 grs de manteiga
• 250 ml de leite
• 1 colher de chá canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó
• 1 colher de sopa de êssencia de panetone
• 1 colher sopa de óleo
• 1/2 (meia) xícara de chá de frutas cristalizadas, uva passa e gôtas de chocolate enfarinhadas
• Raspas de laranja e limão

Decoração

• Damascos
• Figos
• Cerejas
• Frutas Cristalizadas
• Tâmaras
• Passas
• Fondant

Modo de Fazer

Coloque a farinha, canela, cravo e raspas de laranja e limão em uma tigela, misture tudo. Deixe reservado.

Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha. Deixe reservada.

Em uma batedeira coloque açúcar, ovos e manteiga, bata até clarear. Adicione a mistura da farinha aos poucos com o leite, batendo. Adicione a essência de panetone, fermento e óleo, misture bem.

Coloque essa massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e regue com calda de laranja e açúcar quente. Decore com as frutas cristalizadas e fondant.