Receita de Pão com recheio de mortadela e azeitonas verdes, castanhas do Brasil e queijo coalho do chef Carlos Henrique Mancuzo no Bem Feitinho da TV Tem.
Ingredientes
– Massa
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 (meio) envelope de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 (meia) colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
– Recheio
- 300 g de mortadela moída
- 2 colheres de salsa picada
- 150 g de azeitona verde picada
- 100 g de castanha do Brasil
- 300 g de queijo coalho
- 150 g de requeijão cremoso
Modo de preparo
– Massa
Em um recipiente misture todos os ingredientes secos. Depois vá misturando os outros ingredientes e sove bastante a massa até ficar homogênea. Cubra com pano e deixe dobrar de tamanho. Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra a massa com rolo, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura. Deixe reservado.
– Recheio
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Coloque o recheio em cima da massa e enrole o rocambole, sem apertar demais para o recheio não sair do meio quando assar. Corte em fatias com dois dedos de espessura e coloque em forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido, até o pão dourar. Retire do forno e polvilhe queijo. Sirva.
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